Facebook

Wigilijny śledzik z buraczkami

Przez w Gru 17, 2019 w Mój czas wolny | 0 komentarzy

Share On GoogleShare On FacebookShare On Twitter

Śledzie od stuleci królują na polskich stołach, są tak popularne że stały się jednym z tradycyjnych dań wigilijnych. Chyba żaden Polak i Polka nie wyobraża sobie Świąt Bożego Narodzenia bez śledzi. Tradycyjny wigilijny śledzik może mieć różne oblicza. Najbardziej popularne są śledzie w zalewie octowej lub olejowej z cebulką. Jest to najprostsza i najszybsza forma ich przygotowania. Jednak w tym roku zachęcam do przygotowania wigilijnych śledzi w mniej tradycyjny, a bardziej wykwintny sposób z dodatkiem buraczków.

Wigilijny śledzik z buraczkami – przepis

Składniki:

Przygotowanie:

Przygotowanie wigilijnego śledzika z buraczkami zaczynamy od odsączenia płatów śledziowych z zalewy. Śledzie kroimy w grubą kostkę. Jabłko obieramy i kroimy w półplasterki, a buraki w drobną kostkę, pora należy bardzo drobno posiekać. Jajka obieramy, oddzielamy żółtko od białek i kroimy w kostkę. Następnie przygotowujemy dressing z jogurtu naturalnego. Do jogurtu dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz rozgniecione żółtka jajek i łyżkę soku z cytryny. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy, polewamy dressingiem i ponownie ostrożnie mieszamy. Na koniec doprawiamy do smaku różową solą i pieprzem. Tak przygotowanego śledzika możemy podać jako przystawkę. Śledź z dodatkiem buraczków wyśmienicie smakuje z dodatkiem pieczywa pełnoziarnistego, chociaż może być też przekąską samą w sobie.

Przepis na śledzika z buraczkami jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, o ile wcześniej upieczemy lub kupimy pieczone buraki. Świąteczną, śledziową przekąskę można śmiało przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, dzięki temu wszystkie składniki i smaki bardzo dobrze się połączą.

Napisz komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *