Facebook

Pieczony łosoś w pergaminie

Przez w Cze 6, 2018 w Mój dom | 0 komentarzy

Lubię gotować, ale niestety nie zawsze mam na to czas, dlatego najczęściej gotuję dnia łatwe i szybkie w przygotowaniu. Jednym z takich dań jest pieczony łosoś w pergaminie, który jest dodatkowo bardzo smaczny i zdrowy. Przepis na pieczonego łososia Składniki: trzy łyżeczki oleju słonecznikowego; jedna cebula pokrojona w piórka; sól i pieprz; jedne słoiczek zielonych oliwek bez pestek; dwie łyżki kaparów; dwie łyżki jasnych kaparów sześć łyżek brandy; dwie łyżki soku z cytryny; cztery filety z łososia, po około 200 g każdy; cztery łyżki posiekanych  świeżych ziół np. kolendra, koperek. Przygotowanie: Rozgrzewamy piekarnik  do 150 stopni Celsjusza, na dwóch łyżeczkach oleju podsmażamy cebulę, którą trzeba lekko posolić, następnie dodajemy listek laurowy. Smażymy na małym ogniu aż cebula nabierze złotobrązowego koloru. Do podsmażonej cebuli dodajemy oliwki, kapary oraz rodzynki i odrobinę wody, gotujemy około 5 minut. Do całości wlewamy brandy i gotujemy do momentu aż wyparuje, można dosolić do smaku. Łososia oprószamy solą i pieprzem. Na wcześniej przygotowanych kawałkach pergaminu kładziemy porcję mieszaniny oliwek z cebulą, kaparami i rodzynkami, posypujemy ziołami i na wierzchu układamy po kawałku łososia, a filet skrapiamy resztą oliwy. Rybę zawijamy w pergamin, tak aby powstały zgrabne paczuszki, związujemy je nitką i układamy na blaszce. Tak przygotowaną rybę pieczemy przez 20-25 minut, wyjmujemy z piekarnika i nie rozwijamy jeszcze przez 4 minuty. Pieczony łosoś może być podawany z ryżem, ziemniakami lub chrupiącą, czosnkową...

Wielkanocna babka piaskowa – przepis

Przez w Mar 28, 2018 w Mój dom | 0 komentarzy

Tradycyjnych świąt Wielkanocnych nie wyobrażam sobie bez babek i babeczek. Moja ulubiona to wielkanocna babka piaskowa, którą przygotowuje według starego przepisu mojej babci. Jeszcze nigdy nie zdarzyło mi się żeby nie wyszła i zazwyczaj przygotowuję dwie porcje, gdyż babka piaskowa cieszy się ogromną popularnością wśród mojej licznej rodziny. Przepis na wielkanocną babkę piaskową Składniki: cztery jajka; szklanka mąki pszennej; szklana mąki ziemniaczanej; 3/4 szklanki cukru; dwie łyżeczki proszku do pieczenia; opakowanie cukru wanilinowego; kostka masła roślinnego lub margaryny do pieczenia. Przygotowanie: Wielkanocna babka pisakowa wyjdzie idealnie wówczas, gdy wszystkie składniki będą miały jednakową temperaturę, dlatego należy je odpowiednio wcześniej przygotować. Na początku przesiewamy mąkę ziemniaczaną razem z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia. Do miski wbijamy jajka dodajemy cukier i cukier wanilinowy i ucieramy na jasną puszystą masę. Następnie powoli dosypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Pod koniec ucierania dolewamy roztopione, ale ostudzone masło. Według tradycyjnego przepisu składniki na babkę piaskową należy ucierać w donicy za pomocą wałka. Jednak jest to bardzo czasochłonne i lepiej wykorzystać mikser. Babka utarta w robocie kuchennym wyjdzie tak samo pyszna jak i ta z glinianej donicy. Utarte na puszystą masę ciasto wlewamy do specjalnej formy w kominem do pieczenia babek. Formę należy posmarować masłem i obsypać lekko mąką lub bułką tartą. Wielkanocna babka piaskowa powinna piec się przez 45 min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Po upieczeniu i ostudzeniu wyjmujemy babkę z formy i dekorujemy, za pomocą lukru, cukru pudu, czy też czekoladowej polewy....

Sposoby na wiosenne mycie okien

Przez w Mar 11, 2018 w Mój dom | 0 komentarzy

Już niedługo wiosna, wszystko rozbudzi się do życia, również i my złapiemy wiosenną energię do działania.  Kiedy słońce mocniej przygrzewa mamy ochotę nawet sprzątać, a takie wiosenne porządki lepiej wpływają na nasze samopoczucie i oczywiście na wygląd naszego domu. Jedną z takich koniecznych czynności podczas wiosennych porządków jest oczywiście mycie okien. Czynność znienawidzona przez miliony Polaków, chociaż ja osobiście wolę myć okna niż zmieniać firanki. Moje sposoby na mycie okien Na mycie okien w moim mieszkaniu zawsze staram się wybierać ciepłe, bezwietrzne ale nie słoneczne dni. Taka pogoda naprawdę pomaga w szybszym myciu, bo szyby nie rozmazują się w słońcu, a wiatr zbyt szybko nie osusza mokrej szyby, którą trzeba wypolerować. Na początku zdejmuje firanki i rolety oraz wszystko co znajduje się na parapecie. Za pomocą odkurzacza, pozbywam się kurzu i innych nieczystości, które są w ramie. Mycie okien zaczynam od umycia ram w ciepłej wodzie z dodatkiem detergentu. Ramy wycieram do sucha starą szmatką, ważne aby nie pozostawiała włosków, kłaczków itp. Szyby w oknach myję dwuetapowo: pierwszy raz w wodą z detergentem za pomocą gąbki, a następnie płynem do mycia szyb. Warto wybierać płyn, który zapobiega powstawaniu smug oraz parowaniu szkła, Brudną wodę najlepiej i najszybciej ściągnąć specjalnie do tego przeznaczoną ściągaczką. Czyste szyby poleruję ręcznikiem papierowym. Do mycia bardzo brudnych okien można też wykorzystać myjki parowe, które wyręczą nas w tej żmudnej pracy. Nie zapominajmy też o odkurzeniu i umyciu grzejnika, dzięki temu powietrze w mieszkaniu od razu będzie świeższe, zwłaszcza że nadal trwa sezon...

Jak podnieść jakość codziennego gotowania?

Przez w Lut 10, 2018 w Mój dom | 0 komentarzy

Jesteśmy tym czym co jemy – z tym stwierdzeniem spotkał się na pewno każdy z nas i to nie jeden raz. Jakość tego co spożywamy na bezpośredni wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie, zatem bardzo dużą wagę musimy przywiązać do tego jakie produkty wybieramy, a także w jaki sposób je przygotowujemy. Jeśli zależy nam na zdrowiu naszym i naszych najbliższych, to zmiany w sposobie odżywiania trzeba zastosowac jak najszybciej. Takie prozdrowotne zmiany w sposobie gotowania pomogą nam wprowadzić między innymi odpowiednie naczynia do gotowania np. Philipiak. Zdrowie w garnku Philipiak garnki, to garnki inne niż wszystkie. Śmiało można polecić je osobom z alergiami, zawierają również powłokę antybakteryjną, dzięki czemu gotujemy zdrowiej, a nasze posiłki dłużej pozostają świeże. Naczynia do gotowania Philipiak posiadają także zdolność kumulacji ciepła. Dzięki tym właściwościom do pożywienia nie dostają się także szkodliwe substancje, a potrawy zachowują swój niezmienny smak i właściwości. W naczyniach Philipiak można śmiało gotować bez użycia soli, tłuszczu, czy też wody, a te zalety z pewnością docenią osoby na rygorystycznej diecie i dbające o zdrowie. Chyba nikomu nie trzeba zbytnio uświadamiać jak bardzo negatywny wpływ na nasze zdrowie ma smażenie na tłuszczu, czy też używanie soli. W wodzie wiele warzyw i owoców również traci swoje cenne właściwości. W naczyniach Philipiak możemy gotować inaczej niż dotychczas, a przygotowane przez nas potrawy zachowają swój smak oraz co najważniejsze cenne właściwości odżywcze, witaminy i minerały, które pozytywnie wpływają na zdrowie naszych organizmów. Philipiak garnki, które odmienią naszą kuchnie oraz sposób gotowania:http://www.najwyzszajakosczycia.pl/o-marce-philipiak. Źródło obrazka wyróżniającego: www.najwyzszajakosczycia.pl...

Wigilijny śledź z cytryną

Przez w Gru 20, 2017 w Mój dom | 0 komentarzy

Za kilka dni najpiękniejszy wieczór w roku, wieczór wigilijny kiedy wszyscy razem zasiądziemy przy wspólnym prześcielonym białym obrusem stole. Na tym stole pojawi się jak zwykle 12 tradycyjnych dań. Wśród tej wigilijnej klasycznej dwunastki potraw nie może zabraknąć śledzi. Wigilijny śledź jest tak samo ważny jak karp i w naszej polskiej kuchni posiada szczególne znaczenie. Poniżej zamieszczam najprostszy i bardzo szybki w przygotowaniu przepis na wigilijnego śledzia z cytryną. Wigilijny śledź z cytryną Składniki: osiem filetów śledzia solonego; półtorej szklanki świeżego, dobrej jakości oleju 3/4 szklanki soku z cytryny; cztery dosyć duże cebule. Przygotowanie: Filety śledziowe należy moczyć w wodzie z dodatkiem mleka przynajmniej godzinę. Najlepiej śledzie namoczyć na noc. Następnie próbujemy jeśli są za słone moczymy je nadal, najlepiej zmienić wodę. Jeśli są już gotowe wyjmujemy, osuszamy, ręcznikiem papierowym i kroimy w ukośne kawałki. Cebule obieramy i kroimy w cienkie krążki. Całość układamy w słoiku warstwami, na zmianę śledzie i krążki cebuli. Następnie wlewamy olej, który powinien sięgać do połowy zawartości słoika ze śledziami i cebulą. Na koniec dolewamy sok z cytryny. Poziom obu płynów (soku z cytryny i oleju) powinien sięgać pół centymetra ponad warstwę śledzi. Słoik zakręcamy i kilkukrotnie nim poruszamy aby wymieszać całą zawartość. Śledzie będą smakować najlepiej jeśli odstawimy je na jedne lub dwa dni do lodówki. Trzeba tylko pamiętać aby poruszać nim raz na jakiś czas. Wigilijny śledź z takiej cytrynowej zalewy jest wyjątkowo smaczny (cebula również), a także prosty i szybki w przygotowaniu. Przepis polecam wszystkim zapracowanym paniom domu albo osobom, które nie najlepiej czują się w kuchni, a chciałby pomóc w świątecznych przygotowaniach...

Pierś kurczaka w sosie śmietanowym

Przez w Gru 18, 2017 w Mój dom | 0 komentarzy

Kiedy brakuje Ci pomysłu ma obiad lub zależy na czasie, a jakiś obiad trzeba szybko i w miarę prosto przygotować najlepiej sięgnąć po kurczaka. Piersi z kurczaka są szczególnie łatwe i szybkie w przygotowaniu, a można z nich wyczarować wiele smakowitych potraw. W moim menu pojawiają się bardzo często i  za każdym razem staram się je przygotować na inny sposób. Jednak kiedy muszę przygotować szybki i sprawdzony obiad to przyrządzam pierś kurczaka w sosie śmietanowym z ziołami. Mięso jest niezwykle smaczne i aromatyczne, a poniższy przepis polecam wypróbować jak najszybciej. Składniki: dwa podwójne filety z piersi kurczaka np. Zagrodowy; szklanka śmietany 18% lub śmietanki 30%; kilka gałązek świeżego rozmarynu; duża cebula; 20 dkg startego żółtego sera; sól i pieprz do smaku; łyżeczka mielonej słodkiej papryki; ćwierć łyżeczki ostrej mielonej papryki; Przygotowanie: Piersi z kurczaka należy dokładnie umyć, osuszyć, a następnie pokroić w grubą kostkę. Każdy kawałek mięsa delikatnie rozbijamy,  a potem przyprawiamy solą pieprzem i mieloną papryką. Przyprawionego kurczaka delikatnie obsmażamy na patelni, na której znajduje się odrobina rozgrzanego oleju. Następnie obsmażone kawałki kurczaka przesypujemy do natłuszczonego olejem naczynia żaroodpornego, posypujemy piórkami cebuli i polową posiekanego rozmarynu. Śmietanę mieszamy z serem i polewamy mięso, a na koniec posypujemy resztą rozmarynu. Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym musi piec się około 45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Tak przygotowanego kurczaka podajmy z ziemniakami lub frytkami albo kaszą oczywiście z surówką. Dla miłośników grzybów polecam też przepis na pierś z kurczaka w sosie kurkowym, który znajdziemy na stronie: http://zagrodowy.pl/przepisy/piers-z-kurczaka-z-sosem-kurkowym/...