Facebook

Garnki stalowe – co trzeba o nich wiedzieć przed zakupem

Przez w Sie 28, 2020 w Mój dom | 0 komentarzy

Nie wszystkie garnki stalowe są tak samo dobre. Wiele z nich tak naprawdę nie różni się pod względem konstrukcji i jakości od garnków aluminiowych. Zupełnie innymi właściwościami odznaczają się garnki ze stali wysokiej jakości. Co warto wiedzieć o naczyniach z tego materiału przed zakupem? Garnki stalowe dostępne obecnie na rynku różnią się zarówno cenami, jak i jakością materiału. W naczyniach ze stali średniej jakości gotowanie przebiega podobnie jak w garnkach z aluminium. Nie są energooszczędne, często po paru miesiącach używania tracą połysk i z miesiąca na miesiąc coraz trudniej je myć. Trzeba także wspomnieć o wpływie garnków gorszej jakości na zdrowie. To, w czym przyrządzamy jedzenie, ma niemały związek ze stanem naszego organizmu. Dlaczego garnki ze stali szlachetnej? Zupełnie inaczej wygląda gotowanie i konserwacja garnków stalowych wysokiej jakości, które odznaczają się bardzo dobrymi cechami zdrowotnymi i użytkowymi. Garnki ze stali szlachetnej dobrze przewodzą ciepło zwłaszcza, gdy na dnie znajduje się aluminiowa lub miedziana wkładka. Przyrządzanie w nich potraw trwa krótko, dzięki czemu tracą niewiele witamin i minerałów, a do tego są znacznie bardziej energooszczędne. Są prawie całkowicie obojętne chemicznie dla zdrowia. Składniki występujące w stali nie przenikają do potraw nawet pod wpływem kwasów zawartych w potrawach. Inne zalety garnków ze stali szlachetnej wysokiej jakości to trwałość, brak wchłaniania zapachów i zmiany smaku potraw oraz łatwość konserwacji, nawet po długim czasie. Żaden inny materiał nie kryje w sobie tylu zalet, jednak przed zakupem trzeba zwrócić uwagę na nowoczesność konstrukcji i jakość użytego materiału. Skład stali Jakość stali zależy od jej składu. Największe znaczenie ma procentowa zawartość i wzajemny stosunek chromu i niklu. Im więcej tych pierwiastków, a mniej węgla, tym stal jest bardziej zwarta. Oznacza to m.in., że osadza się na niej mniej bakterii, dzięki czemu potrawy zachowują świeżość nawet kilka razy dłużej. Dno i pokrywka Przy zakupie naczyń ze stali warto także zwrócić uwagę na ich konstrukcję: pokrywę, dno, uchwyty, wskaźnik temperatury oraz możliwość łączenia naczyń. Najważniejsza dla jakości gotowania są dwie pierwsze cechy. Grube wielowarstwowe dno szybko gromadzi nawet najmniejszą ilość ciepła. Między dwiema warstwami bardzo często dodawana jest wkładka z aluminium lub miedzi, która jeszcze lepiej przewodzi ciepło. Energia rozchodzi się równomiernie i jest przekazywana do naczynia tylko w potrzebnej ilości. Reszta ciepła jest kumulowana w dnie, dzięki czemu nie dochodzi do przypalenia potrawy. Skład dna wysokiej jakości garnków nie jest jednak dokładnie znany, to pilnie strzeżona przez producentów tajemnica. Dobra pokrywka to taka, która jest odpowiednio dopasowana do garnka. Kiedy jest wpuszczana w garnek, pomiędzy nią a brzegiem naczynia tworzy się niewielki luz. W połączeniu z lekko zagiętym brzegiem garnka powstaje rowek, w którym gromadzi się woda. Taka konstrukcja umożliwia gotowanie w niewielkiej ilości wody, co pozwala na zachowanie większej ilości witamin i minerałów oraz większą oszczędność...

Garnki do zdrowego gotowania – na co zwracać uwagę przy zakupie?

Przez w Sie 28, 2020 w Mój dom | 0 komentarzy

Coraz więcej Polaków ma świadomość, że zdrowe gotowanie to nie tylko odpowiedni dobór produktów, wiedza i umiejętności kucharza, ale także stosowanie właściwych naczyń. Potwierdza to przykład znanej w Polsce marki Philipiak. Opinie setek zadowolonych klientów zawdzięcza właśnie trosce o jakość i bezpieczeństwo podczas gotowania. Jakie powinny być garnki do zdrowego gotowania? Na co zwracać uwagę przy wyborze garnków do zdrowego gotowania? Na rynku dostępne są zarówno tanie garnki niskiej jakości, jak i posiadające nowoczesne rozwiązania, naczynia ze średniej półki cenowej. W sklepach znajdziemy także droższe garnki, wykonane według najnowszych technologii. Które z nich rzeczywiście opłaca się wybrać? Pamiętajmy, że w garnkach do zdrowego gotowania najważniejszy jest materiał, z jakiego zostały wykonane. Jeśli chcemy, aby zakup był jak najmniej kosztowny, z pewnością znajdziemy tanie naczynia. Trzeba jednak pamiętać, że niższa jakość materiału to mniejsza trwałość, a co za tym idzie konieczność zakupu kolejnych garnków. To także duże ryzyko, że będą one zawierały toksyczne substancje, wydzielające się pod wpływem temperatury, np. w wyniku mikrouszkodzeń powłoki. Garnki z bezpiecznych materiałów Aby uniknąć ponownego zakupu garnków oraz przenikania rakotwórczych substancji do żywności, lepiej jest wybrać naczynia wykonane z materiałów obojętnych dla zdrowia. Jest to przede wszystkim stal szlachetna, ale także zdrowe, choć trudniejsze w użytkowaniu miedź czy żeliwo. Dobrym przykładem bezpiecznych garnków do zdrowego gotowania mogą być naczynia marki Philipiak. Są wykonywane z bezpiecznej stali najwyższej jakości. Materiał wykorzystywany przez Philipiak jest antyalergiczny i antybakteryjny, a co najważniejsze nie wchodzi w reakcje z jedzeniem. Ważny rodzaj garnków Jeśli planujemy zakup naczyń do przyrządzania zdrowych potraw, warto także zastanowić się nad rodzajem garnków. Naczynia do gotowania i duszenia to nieodzowny element każdej kuchni. Jeszcze zdrowszym sposobem przygotowywania posiłków jest jednak gotowanie na parze. Ta metoda pozwala zachować w jedzeniu o wiele więcej cennych składników, niż ma to miejsce podczas tradycyjnego gotowania. Ponadto warzywa przyrządzone na parze są bardziej soczyste, jędrne i smaczne, a do tego nie tracą koloru. Nie mniej ważną zaletą tego rodzaju garnków jest możliwość gotowania kilku produktów jednocześnie na jednym palniku. Pozwala to zaoszczędzić czas i zużycie energii. Inne naczynia, które sprawdzają się w zdrowym gotowaniu to patelnia do grillowania lub z dnem groszkowym, szybkowar, sitko do blanszowania warzyw. Podsumowując, kluczem do sukcesu przy zakupie zdrowych i bezpiecznych garnków jest zwrócenie uwagi na materiał oraz rodzaj naczynia. Nie wiesz jakie są zalety gotowania w szybkowarze? Szybkowar Philipiak – opinie....

Zdrowe gotowanie – tylko z najlepszymi

Przez w Lip 2, 2020 w Mój dom | 0 komentarzy

Lekarze krzyczą – mniej soli! Mniej tłuszczu! Dietetycy aż do znudzenia powtarzają, że najwięcej wartości odżywczych uzyskuje się z produktów przyrządzanych w niewielkiej ilości wody. Wszyscy chcielibyśmy odżywiać się nieco bardziej zdrowo i mniej tłusto. W teorii zdrowy styl żywienia to nic trudnego, jednak w praktyce często mamy z tym sporo kłopotów. Zanim jeszcze na dobre zaczniemy zmiany w naszej kuchni, dopadają nas mity dotyczące takiego gotowania: bo drogo, bo bez smaku, bo pracochłonne, i wiele, wiele innych całkowicie mijających się z prawdą. Przyrządzanie smacznych zdrowych dań jest zadziwiająco proste i wcale nie kosztuje więcej niż tradycyjna polska tłusta kuchnia. Kluczem do sukcesu jest wybieranie prostych potraw, planowanie posiłków i zakupów oraz porządne, dobrej jakości naczynia do gotowania. W tej ostatniej kwestii nieocenioną pomoc niesie firma Philipiak Milano. Philipiak Milano – promotor zdrowia Marka Philipiak Milano to znany producent garnków i naczyń kuchennych. Na polskim rynku zasłynął nie tylko z dobrych gatunkowo naczyń, ale również z szeroko zakrojonej promocji zdrowego stylu życia i odżywiania. Specjaliści zatrudnieni przez firmę poświęcają sporo czasu i wysiłku na propagowanie zdrowej zbilansowanej diety pośród Polaków. Pomagają im w tym ambasadorzy marki – ludzie, których mamy okazję podziwiać na pierwszych stronach gazet (prym tu wiedzie najbardziej znany polski kucharz – Karol Okrasa). Garnki na miarę XXI wieku Philipika Milano proponuje nam garnki pogrupowane w praktycznych zestawach. Znajdują się w nich naczynia rożnej wielkości, pokrywki, misy, koszyki do gotowania warzyw, a także akcesoria przydatne każdej kucharce i każdemu kucharzowi, m.in. tarki i łopatki. Naczynia wykonane są z chromowo-niklowej, kwasoodpornej stali nierdzewnej o wysokiej jakości. Nie reagują z pożywieniem (nawet w bardzo wysokich temperaturach). Są to także najlepsze garnki dla alergików. Ich cechą charakterystyczną jest akutermiczne dno, które odpowiada za równomierne rozprowadzenie ciepła, sprawia, że garnki nagrzewają się wyjątkowo szybko i długo utrzymują temperaturę. Dzięki tym wszystkim cechom oraz dobrze przywierającej i szczelnej pokrywce w naczyniach Philipiaka możemy przyrządzać potrawy przy minimalnej ilości wody i praktycznie bez soli – garnki te pozwalają na zachowanie naturalnych smaków i aromatów oraz minimalizują utratę cennych składników odżywczych. Mniej kalorii, czyli patelnie Philipiak Przyjrzyjmy się również patelniom Philipiak. Te naczynia, bez których przecież nie obejdzie się żadna kuchnia, to połączenie nowoczesnego designu i funkcjonalności. Specjalnie zaprojektowane dno pozwoli nam na smażenie bez użycia tłuszczu (lub przy jego minimalnym użyciu). Wybierać możemy spośród dwóch rodzajów dna: gładkiego (ceramicznego) oraz groszkowego (ze stali). Patelnie wyposażone są w ergonomiczne uchwyty oraz wygodne kuliste pokrywy (z termometrem). Niewątpliwym atutem tych naczyń jest możliwość ich mycia w zmywarce. Większość użytkowników ucieszy również fakt, że z patelni tych korzystać możemy również w piekarniku (po uprzednim odkręceniu...

Naturalne sposoby na bezsenność

Przez w Lip 2, 2020 w Mój dom | 0 komentarzy

Bezsenność to problem, który dotyka jakieś 30% naszego społeczeństwa. Oczywiście każdy z nas może czasem nie przespać nocy, na przykład z powodu emocji czy stresu, niemniej bezsennością nazywamy stan, w którym trudno nam spać każdej nocy przez ponad dwa tygodnie. Przedłużające się zaburzenia snu mogą negatywnie wpłynąć na nasze zdrowie, kondycje psychiczną i fizyczną oraz wygląd. Czy istnieją naturalne i skuteczne sposoby na bezsenność? Poznajmy je. Sposoby na bezsenność – od czego zacząć? Walka z bezsennością z pewnością nie polega na doraźnym stosowaniu leków mających sztucznie wywoływać uczucie senności. Nie tylko nie przyniesie to trwałych rezultatów, lecz może wręcz doprowadzić do uzależnienia od środków nasennych. O wiele ważniejsze jest znalezienie przyczyny bezsenności i zlikwidowanie jej. Na początku warto poszukać przyczyny w pozornie prozaicznych kwestiach. Pogorszenie jakości snu lub bezsenność może być bowiem spowodowana niewygodnym materacem do spania, źródłami światła docierającymi do pomieszczenia, w którym śpimy, które mogą zaburzyć wydzielanie melatoniny, a także nieodpowiednia temperatura powietrza. Postarajmy się więc zadbać o wygodny materac o odpowiedniej twardości, zawsze przed snem wietrzmy sypialnię, by było w niej rześko i świeżo, a także zadbajmy o odpowiednie zasłony, które skutecznie zaciemnią pomieszczenie. Na jakość snu wpływają też nasze nawyki. Jeżeli mamy zwyczaj chodzić spać późno, a przed snem długo korzystamy z urządzeń elektronicznych lub oglądamy TV, zapewne znacznie trudniej będzie nam zasnąć. Podobnie wpływa jedzenie obfitych posiłków tuż przed snem. Starajmy się więc zawsze kłaść spać mniej więcej o tej samej porze, najlepiej w okolicach godziny 22:00, 23:00. Kolację jedzmy najpóźniej dwie godziny przed snem, a urządzenia elektroniczne odłóżmy na około 1,5 godziny przed planowanym pójściem spać. W wielu wypadkach te proste sposoby na bezsenność okazują się bardzo skuteczne i nie wymagają wprowadzania terapii farmakologicznej. Gdy problem tkwi głębiej Czasami jednak te proste sposoby na bezsenność okazują się nieskuteczne, gdyż problem tkwi nieco głębiej. Bezsenność bywa bowiem efektem nieprzepracowanych emocji, traum z przeszłości czy schorzeń natury psychicznej. W tym wypadku sam komfort podczas snu może nie  wystarczyć. Dlatego w leczeniu bezsenności o takim podłożu stosuje się psychoterapię poznawczo-behawioralną oraz naukę technik relaksacyjnych. Terapia ma na celu ustalenie przyczyn zaburzeń snu, zmiana postrzegania snu oraz wypracowanie dobrych nawyków i umiejętności wyciszenia przed nocnym odpoczynkiem. Niezależnie od przyczyn bezsenności, nigdy nie bagatelizujmy tego problemu. Starajmy się szukać powodu i skutecznego sposobu na poradzenie sobie z...

Zdrowe gotowanie – przyprawy i zioła

Przez w Lip 2, 2020 w Mój dom | 0 komentarzy

W dzisiejszym świecie świadomość konsumencka jest na wysokim poziomie. Chcemy żyć zdrowo i dobrze się odżywiać. Czytamy etykiety, unikamy produktów wysoko przetworzonych, sięgamy po produkty lokalne, na stałe w naszym jadłospisie goszczą warzywa i owoce. Wiele osób rezygnuje ze smażenia, zastępując je gotowaniem na parze lub w małej ilości wody. Nowatorskim rozwiązaniem jest także smażenie bez tłuszczu. Jeśli chcemy zachować zdrowie i piękną sylwetkę, warto zrezygnować ze stosowania soli. Jak zatem uzyskać niepowtarzalny i wyrazisty smak potraw? Odpowiedź jest prosta – przyprawami korzennymi i ziołowymi. Przyprawy ziołowe – poznaj te najbardziej aromatyczne Umiejętność stosowania przypraw to prawdziwa sztuka. Przy ich stosowaniu należy zachować umiar, ponieważ liczą się tutaj indywidualne przyzwyczajenia i upodobania. Przyprawy trzeba przechowywać w szczelnie zamkniętych słoiczkach w chłodnym i ciemnym miejscu. Zioła można także zamrażać. Poniżej kilka przyprawowych must have. Bazylia Ma delikatny, korzenny zapach i słodkawy smak. Jest bardzo popularna w Hiszpanii, we Włoszech, Francji i Portugalii. Używa się jej do zup, makaronów, sałatek, duszonych mięs lub sosów. Bazylię możesz uprawiać w doniczce na kuchennym parapecie albo w ogródku. Estragon To przyprawa o gorzkim, ostrym zapachu. Najlepiej nadaje się do marynat. Świetnie dopełnia smak mięsa drobiowego lub ryb. Koper włoski Powszechnie stosowany na dolegliwości żołądkowe u dzieci, świetnie nadaje się do przyprawienia ryb lub sałatek. Z jego nasion można przygotować likier. Niezastąpiony także do domowej roboty ogórków kiszonych i konserwowych. Jego okazałe wiechy robią wrażenie w przydomowym ogródku. Lubczyk Ma przyjemny i delikatny zapach. Jego zapach przypomina popularną przyprawę w płynie – maggi. Przekonasz się o tym, dorzucając kilka listków do zupy. Lubczyk stosuje się też do potraw mięsnych i dań na zimno – zwłaszcza twarogu. Starożytni Rzymianie wierzyli, że lubczyk przyciąga miłość i podsyca namiętność. Na terenach Polski również panowało takie przekonanie, a jego wyrazem jest sama nazwa – lubczyk, związana z sympatią i miłością.  Majeranek Niezwykle popularny w kuchni, jego gorzkawy smak nada charakteru każdemu gulaszowi, zupie, kotletom. Poprawia trawienie, więc dodawaj go do cięższych dań, np. do bigosu czy zupy grochowej.  Mięta Zwykle znana z leczniczego naparu, doskonale nadaje się do mięs, sosów i sałatek. Dzięki niej pospolita zupa z zielonego groszku, zamieni się w wykwintne danie, desery staną się orzeźwiające. Możesz przygotować także miętową kawę! Rozmaryn Jego świeży i subtelny smak jest świetnym dodatkiem do zup, potraw rybnych, dań z jaj, duszonych mięs i warzyw. Świeżo posiekany rozmaryn i zielona pietruszka doskonale pasują do dań z drobiu i cielęciny. Tymianek Ziele o silnym zapachu i gorzkim, korzennym smaku. Najczęściej używany do gulaszu, zup i sosów. Przed pieczeniem wołowiny, cielęciny lub mięsa jagnięcego, naciera się je tymiankiem, by podkreślić walory smakowe, można też go dodać pod koniec pieczenia. Świeży tymianek z masłem nada ciekawy smak duszonej marchwi, pieczarkom, cebuli lub ziemniakom. Kolendra Zwana chińską pietruszką, gości na stołach w kuchni meksykańskiej, chińskiej, indyjskiej. Najczęściej wykorzystywane są jej świeże listki. Nasiona nadają się do sporządzania marynat.  Warzywa jako przyprawy Choć przyprawy kojarzą się nam głównie z listkami (jak lubczyk czy mięta) albo z ziarnami (pieprz, ziele angielskie), jest wiele warzyw, które mogą służyć nie tylko jako pełnoprawne składniki, ale też dodatki podkręcające smak i aromat dania. Najpopularniejszym z nich jest cebula. Inne to: czosnek, por, koperek, szczypiorek, pietruszka. W czasie gotowania można też sięgnąć po przyprawy korzenne. Są nimi: anyż, anyżek gwiazdkowy, chilli, cynamon, gałka muszkatołowa, gorczyca, goździki, imbir, kardamon, kmin rzymski, kurkuma, ziele angielskie, pieprz czarny lub czerwony....

Czyszczenie lodówki – wszystko, co warto wiedzieć

Przez w Cze 26, 2020 w Mój dom | 0 komentarzy

Wielkie sprzątanie mieszkania… Większość z nas robi to raz w tygodniu, wybierając na tę okoliczność sobotę. Ścieramy kurze, myjemy podłogi, czyścimy łazienkę i kuchnię. Niestety, w tym wszystkim bardzo często zapominamy o umyciu lodówki. A przecież to właśnie ona jest najważniejszym sprzętem w naszym domu, a zaniedbana może być głównym źródłem bakterii. Rozlane mleko, resztki po ugotowanym obiedzie, rzucona gdzieś luzem marchewka, której daleko do pierwszej świeżości… Czyszczenie lodówki powinno stać się naszym nawykiem i pod żadnym pozorem nie powinniśmy go pomijać. Czym myć lodówkę i jak często to robić? O tym poniżej. Mycie lodówki – jak często to robić? Czyszczenie lodówki to nie tylko kwestia pozbywania się nieprzyjemnego zapachu. Przede wszystkim jest to ochrona przed bakteriami, które nagromadzone w lodówce i osiadające na żywności mogą doprowadzić do zatrucia pokarmowego. Dlatego mycie lodówki powinno odbywać się nie tylko przy okazji świąt, a raz na tydzień. Warto robić to przed każdymi większymi zakupami. W ten sposób nie tylko pozbędziemy się nieczystości i przeterminowanej żywności, ale przy okazji będziemy mogli sporządzić listę zakupów i uzupełnić ewentualne braki spożywcze. W momencie, kiedy systematycznie dbamy o higienę lodówki, na bieżąco pozbywamy się plam i nieprzyjemnego zapachu, do tego dbamy o przechowywanie produktów w specjalnych pojemnikach, wówczas całościowe mycie lodówki może odbywać się rzadziej. Jednakże dla własnego dobra lepiej pozostać przy modelu – raz na tydzień. Czym myć lodówkę? Zastanawiasz się czym czyścić lodówkę tak, żeby było skutecznie i bezpiecznie jednocześnie? Skupmy się na kwestii, czym myć lodówkę w środku, bo to chyba jest najważniejsze. Agresywne detergenty zdecydowanie odpadają! Środki dezynfekujące, jak wybielacze, również nie powinny być używane do czyszczenia lodówki. Płyn do naczyń także nie jest polecany. Owszem, skutecznie czyści tłuste powierzchnie, ale może pozostawiać chemiczną woń. Idealnym rozwiązaniem są specjalne detergenty do lodówek, które pozwolą wyeliminować brud, bakterie i nieprzyjemny zapach, lub domowe specyfiki, jak np. woda z octem. Mycie lodówki octem Ekologiczne czyszczenie lodówki? Proszę bardzo! Wystarczy sięgnąć po ocet z wodą i gotowe. Mycie lodówki octem to sposób stary jak świat, ale jakże skuteczny. Nie obawiaj się woni octu, bo po wszystkim szybko wywietrzeje. Jakie proporcje będą tu odpowiednie? Zazwyczaj stosuje się 1 szklankę octu na 3 szklanki letniej wody. Możesz też użyć samego octu i przetrzeć nim wnętrze lodówki. W ten sposób zapobiegniesz rozwojowi pleśni. Jak myć lodówkę – krok po kroku Czyszczenie lodówki wcale nie musi być skomplikowane i męczące. Wystarczy tylko opracować plan działania i po problemie. Zanim jednak powiemy sobie, jak myć lodówkę – jedna bardzo ważna kwestia, a mianowicie nigdy nie zapominamy o odłączeniu sprzętu od prądu. Mycie lodówki podłączonej do zasilania może skutkować jego awarią. W momencie, kiedy już odłączymy lodówkę od prądu, wyjmujemy zawartość wszystkich szuflad i komór, a więc owoce, warzywa, serki, wędlinę, itp. Następnie usuwamy wszystkie ruchome elementy wyposażenia lodówki – półki, pojemniki, szuflady i schowki. Później umyjemy je w zlewie przy użyciu odpowiedniego środka. Czyszczenie lodówki dobrze jest zacząć od usunięcia z niej wszelkich okruchów i zaschniętych resztek jedzenia, o ile oczywiście takie są. Warto to zrobić przy użyciu suchej ściereczki. Czas teraz na sprzątanie właściwe. Mycie lodówki zawsze zaczynamy od górnych partii, stopniowo kierując się ku dołowi. Nie zapominamy o gumowych uszczelkach. Jeśli są mocno zabrudzone, do ich wyczyszczenia możemy użyć patyczków higienicznych, które sprawdzą się lepiej niż gąbka czy ściereczka. W przypadku uporczywych plam można zmieszać niewielką ilość sody oczyszczonej z wodą i nałożyć na zabrudzenie, a następnie zmyć wodą z roztworem czyszczącym i na sam koniec czystą wodą tak, aby pozbyć się piany i pozostałości po preparacie. W momencie, kiedy lodówka będzie już gruntownie umyta, powinniśmy ją wysuszyć. Warto użyć do tego ściereczek z mikrofibry lub papierowych ręczników kuchennych. Oczywiście ściereczka musi być czysta tak, żeby nie zainfekowała wnętrza lodówki drobnoustrojami. Na koniec wkładamy wszystkie półki, pojemniki, szuflady i układamy jedzenie. Przy wykonywaniu tej czynności warto sprawdzić, czy opakowania produktów żywnościowych nie są zabrudzone. Jeśli tak, przecieramy je czystą ściereczką. Chcąc zapobiec nieprzyjemnemu zapachowi w lodówce, można włożyć do niej pojemnik z kawą lub skórkę z obranej cytryny. Dobrze sprawdzi się też jabłko nabite goździkami. Więcej cennych rad i wskazówek dotyczących czyszczenia lodówki znajdziesz tutaj:...