Nie wszystkie garnki stalowe są tak samo dobre. Wiele z nich tak naprawdę nie różni się pod względem konstrukcji i jakości od garnków aluminiowych. Zupełnie innymi właściwościami odznaczają się garnki ze stali wysokiej jakości. Co warto wiedzieć o naczyniach z tego materiału przed zakupem? Garnki stalowe dostępne obecnie na rynku różnią się zarówno cenami, jak i jakością materiału. W naczyniach ze stali średniej jakości gotowanie przebiega podobnie jak w garnkach z aluminium. Nie są energooszczędne, często po paru miesiącach używania tracą połysk i z miesiąca na miesiąc coraz trudniej je myć. Trzeba także wspomnieć o wpływie garnków gorszej jakości na zdrowie. To, w czym przyrządzamy jedzenie, ma niemały związek ze stanem naszego organizmu. Dlaczego garnki ze stali szlachetnej? Zupełnie inaczej wygląda gotowanie i konserwacja garnków stalowych wysokiej jakości, które odznaczają się bardzo dobrymi cechami zdrowotnymi i użytkowymi. Garnki ze stali szlachetnej dobrze przewodzą ciepło zwłaszcza, gdy na dnie znajduje się aluminiowa lub miedziana wkładka. Przyrządzanie w nich potraw trwa krótko, dzięki czemu tracą niewiele witamin i minerałów, a do tego są znacznie bardziej energooszczędne. Są prawie całkowicie obojętne chemicznie dla zdrowia. Składniki występujące w stali nie przenikają do potraw nawet pod wpływem kwasów zawartych w potrawach. Inne zalety garnków ze stali szlachetnej wysokiej jakości to trwałość, brak wchłaniania zapachów i zmiany smaku potraw oraz łatwość konserwacji, nawet po długim czasie. Żaden inny materiał nie kryje w sobie tylu zalet, jednak przed zakupem trzeba zwrócić uwagę na nowoczesność konstrukcji i jakość użytego materiału. Skład stali Jakość stali zależy od jej składu. Największe znaczenie ma procentowa zawartość i wzajemny stosunek chromu i niklu. Im więcej tych pierwiastków, a mniej węgla, tym stal jest bardziej zwarta. Oznacza to m.in., że osadza się na niej mniej bakterii, dzięki czemu potrawy zachowują świeżość nawet kilka razy dłużej. Dno i pokrywka Przy zakupie naczyń ze stali warto także zwrócić uwagę na ich konstrukcję: pokrywę, dno, uchwyty, wskaźnik temperatury oraz możliwość łączenia naczyń. Najważniejsza dla jakości gotowania są dwie pierwsze cechy. Grube wielowarstwowe dno szybko gromadzi nawet najmniejszą ilość ciepła. Między dwiema warstwami bardzo często dodawana jest wkładka z aluminium lub miedzi, która jeszcze lepiej przewodzi ciepło. Energia rozchodzi się równomiernie i jest przekazywana do naczynia tylko w potrzebnej ilości. Reszta ciepła jest kumulowana w dnie, dzięki czemu nie dochodzi do przypalenia potrawy. Skład dna wysokiej jakości garnków nie jest jednak dokładnie znany, to pilnie strzeżona przez producentów tajemnica. Dobra pokrywka to taka, która jest odpowiednio dopasowana do garnka. Kiedy jest wpuszczana w garnek, pomiędzy nią a brzegiem naczynia tworzy się niewielki luz. W połączeniu z lekko zagiętym brzegiem garnka powstaje rowek, w którym gromadzi się woda. Taka konstrukcja umożliwia gotowanie w niewielkiej ilości wody, co pozwala na zachowanie większej ilości witamin i minerałów oraz większą oszczędność...

Coraz więcej Polaków ma świadomość, że zdrowe gotowanie to nie tylko odpowiedni dobór produktów, wiedza i umiejętności kucharza, ale także stosowanie właściwych naczyń. Potwierdza to przykład znanej w Polsce marki Philipiak. Opinie setek zadowolonych klientów zawdzięcza właśnie trosce o jakość i bezpieczeństwo podczas gotowania. Jakie powinny być garnki do zdrowego gotowania? Na co zwracać uwagę przy wyborze garnków do zdrowego gotowania? Na rynku dostępne są zarówno tanie garnki niskiej jakości, jak i posiadające nowoczesne rozwiązania, naczynia ze średniej półki cenowej. W sklepach znajdziemy także droższe garnki, wykonane według najnowszych technologii. Które z nich rzeczywiście opłaca się wybrać? Pamiętajmy, że w garnkach do zdrowego gotowania najważniejszy jest materiał, z jakiego zostały wykonane. Jeśli chcemy, aby zakup był jak najmniej kosztowny, z pewnością znajdziemy tanie naczynia. Trzeba jednak pamiętać, że niższa jakość materiału to mniejsza trwałość, a co za tym idzie konieczność zakupu kolejnych garnków. To także duże ryzyko, że będą one zawierały toksyczne substancje, wydzielające się pod wpływem temperatury, np. w wyniku mikrouszkodzeń powłoki. Garnki z bezpiecznych materiałów Aby uniknąć ponownego zakupu garnków oraz przenikania rakotwórczych substancji do żywności, lepiej jest wybrać naczynia wykonane z materiałów obojętnych dla zdrowia. Jest to przede wszystkim stal szlachetna, ale także zdrowe, choć trudniejsze w użytkowaniu miedź czy żeliwo. Dobrym przykładem bezpiecznych garnków do zdrowego gotowania mogą być naczynia marki Philipiak. Są wykonywane z bezpiecznej stali najwyższej jakości. Materiał wykorzystywany przez Philipiak jest antyalergiczny i antybakteryjny, a co najważniejsze nie wchodzi w reakcje z jedzeniem. Ważny rodzaj garnków Jeśli planujemy zakup naczyń do przyrządzania zdrowych potraw, warto także zastanowić się nad rodzajem garnków. Naczynia do gotowania i duszenia to nieodzowny element każdej kuchni. Jeszcze zdrowszym sposobem przygotowywania posiłków jest jednak gotowanie na parze. Ta metoda pozwala zachować w jedzeniu o wiele więcej cennych składników, niż ma to miejsce podczas tradycyjnego gotowania. Ponadto warzywa przyrządzone na parze są bardziej soczyste, jędrne i smaczne, a do tego nie tracą koloru. Nie mniej ważną zaletą tego rodzaju garnków jest możliwość gotowania kilku produktów jednocześnie na jednym palniku. Pozwala to zaoszczędzić czas i zużycie energii. Inne naczynia, które sprawdzają się w zdrowym gotowaniu to patelnia do grillowania lub z dnem groszkowym, szybkowar, sitko do blanszowania warzyw. Podsumowując, kluczem do sukcesu przy zakupie zdrowych i bezpiecznych garnków jest zwrócenie uwagi na materiał oraz rodzaj naczynia. Nie wiesz jakie są zalety gotowania w szybkowarze? Szybkowar Philipiak – opinie....